Por que comer cogomelos? Propiedades nutritivas

Se es vexetariano ou vegano, terás escoitado moitas veces que é imposible substituir a carne completamente por vexetais. O certo é que os cogomelos teñen o dobre de proteínas que os demáis vexetais.

Boletus Edulis

Conteñen azúcares, graxas e sales minerais, así como nove aminoácidos esenciais, leucina e lisina, asuentes na maioría dos cereais, un aporte de vitaminas C e D, niacina, ácido pantoténico, riboflavina, B6 e ácido fólico.Teñen moita fibra e moita auga e son moi baixos en calorías e carbohidratos. 

Por outro lado, o seu consumo é un bo complemento de alimentación polos aportes singulares que ofrece, a medio camiño entre os animais e as prantas, á variedade de sabores e texturas.


Cogomelízate!